「砂糖水は使わない」ニューヨークで伝統的なハチミツ作りを教える人々

ニューヨークで養蜂をやっている人たちがいる。＜エンプレス・グリーン＞という屋号で、スタテン・アイランドで農業と養蜂をやっている団体だ。農業を営み「ファーム・シェア」と呼ばれるサブスクリプション（定期購買）システムを通じて農作物を売ったり、airbnbの「体験（experiences）」プラットフォームを使って養蜂のワークショップをやっている。（続きは、SignPostから）